В статье рассказывается о традиции пить воду после кофе, которая возникла еще при дворах аравийских шейхов. Рассматриваются несколько версий, почему так делали, в том числе для унятия горечи кофе и восстановления водного баланса в организме. В статье также указывается, что вода подается бесплатно в любом заведении, где можно заказать кофе.